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Impact of backbone stiffness and hydrophobic chain length of modified xanthan on oil in water emulsion stabilization

Liste complète des métadonnées

https://hal-univ-lemans.archives-ouvertes.fr/hal-02181669
Contributeur : Frédéric Renou <>
Soumis le : vendredi 12 juillet 2019 - 12:02:49
Dernière modification le : mardi 28 avril 2020 - 13:24:02

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Citation

Céline Fantou, Sébastien Comesse, Frédéric Renou, Michel Grisel. Impact of backbone stiffness and hydrophobic chain length of modified xanthan on oil in water emulsion stabilization. Carbohydrate Polymers, Elsevier, 2019, 216, pp.352-359. ⟨10.1016/j.carbpol.2019.03.079⟩. ⟨hal-02181669⟩

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