Micro-phase separation explains the abrupt structural change of denatured globular protein gels on varying the ionic strength or the pH

Komla Ako; Taco Nicolai; Dominique Durand; Guillaume Brotons

doi:10.1039/B906860K

Article dans une revue

Micro-phase separation explains the abrupt structural change of denatured globular protein gels on varying the ionic strength or the pH

Komla Ako ¹ Taco Nicolai ¹ Dominique Durand ¹ Guillaume Brotons ²

1 polymères, colloïdes, interfaces

2 LPEC - Laboratoire de physique de l'état condensé

Type de document :

Article dans une revue

Domaine :

Sciences du Vivant [q-bio] / Biochimie, Biologie Moléculaire / Biophysique

Sciences du Vivant [q-bio] / Biochimie, Biologie Moléculaire / Biologie moléculaire

Physique [physics] / Matière Condensée [cond-mat] / Matière Molle [cond-mat.soft]

Liste complète des métadonnées

https://hal-univ-lemans.archives-ouvertes.fr/hal-02541542
Contributeur : Guillaume Brotons <>
Soumis le : mardi 14 avril 2020 - 00:28:56
Dernière modification le : jeudi 10 juin 2021 - 15:38:18

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